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餐飲托管的好處是什么?需要注意哪些問題

來源：m.tahpu.cn 發布時間：2021-06-10 返回列表

現在很多大型的企業都開設了食堂的服務，目的就是為了很好的解決企業員工的就餐問題，讓員工吃上好的伙食，這樣既能節約時間，又能提升員工的工作效率，是不錯的選擇。一般企業都會將食堂交給廈門餐飲托管公司來經營，因為企業本身是沒有那么多精力去管理食堂，那么選擇餐飲托管公司的好處是什么？需要注意哪些問題?下面我們一起看一下具體方法：

一、廈門餐飲托管的好處是什么?

1、為企業節約了成本，較少食堂員工的開支，不需要食堂承包管理等。

2、減少了企業管理責任，也保障了后勤的服務質量，是企業能夠專注于企業的核心競爭力。

3、被托管的食堂是由專業餐飲機構和專業人員組成，更科學的保障員工的飲食可營養搭配，保障員工的身體飲食健康。

4、伙食標準依據企業要求，菜譜可由托管公司營養師根據企業特點和個性需求設計，在確保營養合理搭配前提下盡力滿足企業不同人員的口味需求。

5、使用專業的餐飲師、具有健康證的管理人員、廚師、服務員到貴單位食堂實地操作，按照協議規定要求提供餐飲管理和服務。

6、托管公司可預先支付半月或一月的伙食費，到期根據貴單位員工飯卡、飯票等結算。

7、早餐和夜宵根據企業的實際需要而定。

廈門餐飲托管

二、餐飲托管需要注意哪些問題?

1、只強調食堂的自主經營權利和飲食業自身的性質，忽略了企業員工伙食的特性，過分強調經濟效益。對基本的伙食品種不保障供應，不下功夫經營。對層次高價格高的品種就多做，片面追求營業額和經濟效益，造成了企業員工消費過高的現象。

2、對食堂的考核指標，只注重每月的經濟指標即營業額和管理費的統計，人均工作量和工作酬金的統計。

3、有的食堂存在著回收管理費過高的問題。如一般回收率小炒20%一30%，大眾菜10%一15%左右。食堂則設法增加小炒成本，造成回收管理費過高，實為變相提高管理費回收率。

4、有的還從采購，半成品加工等環節也回收部分管理費，如果管理不善，浪費多、漏洞大，就會造成伙食質次價高，伙食質量就不能保障，導致基本伙食不穩定。

雖然提升了企業的中餐、晚餐質量，保障了員工的健康，也能減少員工外出就餐所造成的損失，節省了大量的時間，為企業的發展有很大的促進作用，但是不負責的餐飲托管則會讓企業員工的伙食質量下降。

以上就是餐飲托管的好處和需要注意的問題的方法，如果您還有其他問題，歡迎前來咨詢。

上一條：考察寧德工廠餐飲外包前需要留意什么？下一條：選擇食材配送公司要看哪些標準？

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