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食堂托管如何控制學(xué)校食堂的成本

來源:m.tahpu.cn         發(fā)布時(shí)間:2022-06-02 返回列表
       近年來,各類食材的價(jià)格都在不斷的上漲,各類餐廳的價(jià)格也在跟著上漲,但是因?yàn)閷W(xué)校食堂消費(fèi)群體大多數(shù)是學(xué)生,所以食堂的價(jià)格漲幅不大,那么三明學(xué)校食堂要如何做好成本控制工作呢?下面小編就為大家簡單的介紹一下。

       方法一、要制定優(yōu)惠經(jīng)營措施,降低辦學(xué)成本。學(xué)校食堂承包公益性特點(diǎn),學(xué)校應(yīng)采取各種優(yōu)惠政策,如免費(fèi)食堂管理費(fèi)、水電費(fèi)、暖氣費(fèi)和租金等,盡可能降低食堂經(jīng)營成本,確保學(xué)生食堂食品價(jià)格的基本穩(wěn)定,提高食品質(zhì)量,在很大程度上學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展,才能取得良好的效果。在物價(jià)上漲、社會(huì)不穩(wěn)定的情況下,學(xué)校首先需要對(duì)食堂給予一定的補(bǔ)貼和優(yōu)惠措施,并制定一定的規(guī)章制度和措施。

       方法二、要降低原材料成本。1、要選擇高素質(zhì)的采購人員。采購人員要有良好的政治素養(yǎng)、自律能力、抵御各種誘惑的能力;要有較強(qiáng)的議價(jià)溝通能力和市場判斷能力,重要的是要能夠根據(jù)市場材料的短缺確定采購時(shí)間,及時(shí)獲得優(yōu)惠的價(jià)格。2、要不斷拓寬采購渠道,努力減少由廠家或代理商直接進(jìn)行的中間環(huán)節(jié),才能有效地達(dá)到降價(jià)的主要目的。

三明學(xué)校食堂托管


       方法三、發(fā)揚(yáng)創(chuàng)新精神,降低經(jīng)營成本。通過管理創(chuàng)新的方法,可以在很大程度上調(diào)動(dòng)員工的工作積性,提高工作效率,有效降低勞動(dòng)力成本;也非常重要的是通過技術(shù)創(chuàng)新減少原材料消耗,提效率,生產(chǎn)更多的時(shí)間和勞動(dòng)生產(chǎn)率的產(chǎn)品;通過業(yè)務(wù)創(chuàng)新充分利用食堂的有效資源,大限度地消除浪費(fèi),大限度地提高經(jīng)濟(jì)效益。

       總而言之,三明學(xué)校食堂托管公司想要降低成本,還需要從學(xué)校的各類經(jīng)營措施進(jìn)行優(yōu)惠、降低原材料的生產(chǎn)成本、通過進(jìn)行菜肴創(chuàng)新來降低經(jīng)營的成本。
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