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簡單介紹食堂承包有哪些模式

來源：m.tahpu.cn 發布時間：2022-09-17 返回列表

南平食堂承包并不是大家知道的只要有一個檔口就行了的，光是承包的方式就有幾種，如果想要將食堂做得更好，利益大化。就要更多的了解食堂的知識，今天立品餐飲管理小編就來給大家聊一聊食堂承包的模式都有哪些？

1.半支持合同模式；

業主:提供現有場地(包括操作間、倉庫等。)，住宿，廚房設備，設施，餐具，廚具，水電，燃料，還是根據廠家的實際情況再做決定。

承包商:負責提供勞務、清潔、損耗、維修、工傷保險、福利、勞動保護用品等費用。

負責采購、烹飪和管理，根據貴公司的口味要求，配備廚師提供的餐飲服務。

伙食費可以提前支付，食客可以憑飯卡用餐。實行先消費后付款的靈活方式，根據飯卡實際數量和面額每月結算一次。

南平食堂承包

2.全職護理合同模式；

業主:提供現有場地(包括操作間、倉庫等。)和住宿，或者根據工廠的實際情況另定，給員工定一個一定的伙食標準。

承包人:負責投資發包人的設備，合同期限根據投資額確定(至少三年)。如果合同期滿不續約，廚具可以通過年折舊的方式，由廠家以合適的價格購買或轉讓給下一個經營者。負責食品費用預付，原材料采購，加工制作，確保按時提供的食品服務。負責人工、保潔、水電、燃料、損耗及運輸管理等相關費用。提供飯卡(含IC卡)。就餐者可以用飯卡吃飯，每月付一次賬。

3.營養餐的配送方法；

雇主:提供用餐地點，人數，約定營養餐標準。

承包商:在本區域的中央廚房加工制作營養餐，運輸配送到客戶的工作場所。所有費用由我公司承擔，餐費按月結算。

4.委托加工方法；

雇主:提供場地、設備、燃料、水和電，購買原材料。

承包商:負責委派人員執行烹飪、廚房管理、廚房布局、餐食選擇、合理安排餐費、人員優化配置、更換廚師和培訓食堂主管。收集每月的管理和人工成本。

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